Piano di gestione dei contaminanti: procedure per la prevenzione della contaminazione degli alimenti

Il piano di gestione dei contaminanti stabilisce le linee guida e le procedure da seguire per prevenire la contaminazione degli alimenti. Comprende controlli regolari, formazione del personale e misure preventive per garantire la sicurezza alimentare. Questo documento dettagliato fornisce indicazioni chiare su come identificare, monitorare e gestire i potenziali rischi di contaminazione, assicurando che i prodotti alimentari siano conformi agli standard di sicurezza. Inoltre, il piano include anche disposizioni per affrontare tempestivamente eventuali emergenze legate alla presenza di contaminanti negli alimenti, al fine di proteggere la salute dei consumatori e mantenere l'integrità dell'azienda.